MALZEMELER
⦁ 1 kilogram taze barbunya
⦁ ½ çay bardağı VİA zeytinyağı
⦁ 1 adet orta boy kuru soğan
⦁ 2 diş sarımsak
⦁ 1 adet büyük boy patates
⦁ 2 adet orta boy havuç
⦁ 2 adet orta boy domates
⦁ 2 su bardağı sıcak su
⦁ 1 tatlı kaşığı domates salçası
⦁ 1 tatlı kaşığı toz şeker
⦁ 1 çay kaşığı tuz
TARİFİ :
⦁ Kabuklarını ayıklayıp bol suda yıkadığınız 1 kilogram barbunyayı üzerini geçecek kadar su ilave edin.
⦁ Orta ateşte 10 dakika kadar haşlayın.
⦁ 1/2 çay bardağı Via zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın.
⦁ 1 adet rendelenmiş soğan ve 2 diş ezilmiş sarımsağı katıp hafif bir renk alana kadar soteleyin.
⦁ Küp doğranmış 1 adet patates ve 2 adet havucu da ekleyin ve ardından renk vermesi için 1 tatlı kaşığı domates salçasını ilave edip kavurmaya devam edin.
⦁ Haşlanmış barbunyaları da tencereye ilave ettikten sonra 2 adet rendelenmiş domates ve 1’er tatlı kaşığı tuz ve toz şeker katıp kısık ateşte pişmeye bırakın.
⦁ Ocaktan aldığınız barbunyayı kapağı kapalı tencerede oda ısısına gelene kadar dinlendirin.
⦁ Son olarak servis kabına aktardığınız barbunyayı; , incecik kıyılmış maydanoz eşliğinde ılık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz , afiyet olsun.
